La cucina è un’arte fatta di memoria, esperienza e creatività. Ogni piatto racconta una storia, ogni sapore rievoca un ricordo, ogni ingrediente è scelto con cura per esaltare il meglio della tradizione e proiettarla nel futuro. Questi sono i valori che hanno guidato lo chef Michele De Liguoro fin dai suoi primi passi tra i fornelli, ereditando una passione di famiglia che, generazione dopo generazione, ha saputo trasformarsi in eccellenza. Nato e cresciuto in un ambiente ricco di stimoli gastronomici, Michele ha respirato la cucina fin da bambino, osservando con ammirazione il lavoro della madre, chef talentuosa, e della sua famiglia, custodi di una lunga tradizione culinaria. Dopo anni di formazione e di esperienza nei migliori ristoranti, il suo talento lo porta a lavorare al fianco di grandi chef, perfezionando la sua tecnica e affinando una filosofia culinaria che unisce rispetto per la materia prima e creatività. L’incontro con la cucina gourmet e l’esperienza all’estero segnano la sua evoluzione: ogni piatto diventa un equilibrio perfetto tra autenticità, innovazione e ricerca. Dal 2002 guida con passione e determinazione le cucine del Rovello 18, portando avanti un’eredità che risale al 1950. Oggi, la sua cucina è un invito a un viaggio sensoriale, dove il rispetto per la tradizione incontra la sperimentazione per creare esperienze gastronomiche uniche.